櫻桃是既喜溫又耐寒的落葉果樹，我國適宜大櫻桃栽培區(qū)域的年平均氣溫為10-12℃，陜西漢中西鄉(xiāng)縣自然條件適宜，是適西北地區(qū)合櫻桃成長的環(huán)境之一，每逢冬季，農(nóng)戶進(jìn)行種子播種，冬季持續(xù)的低溫可以促進(jìn)種子的分層過程，讓種子能在春天更好地發(fā)芽。